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豆腐脑的做法步骤

1.黄豆泡发8小时。

2.放入破壁机中打成豆浆。

3.过滤掉豆渣后放入锅中。

4.大火烧开转小火煮开后继续煮3-5分钟。

5.内脂一袋。

6.放入盆中用少许凉水化开。

7.烧开的豆浆凉至90度左右（时间约5分钟）倒入盆中盖盖焖15-20分钟左右。

8.做好的原味豆腐脑。

9.将豆腐脑用勺挖入碗中放入虾皮、榨菜、生抽、鱼露和麻油调味。

10.成品。

小窍门&温馨提示

一定要过滤掉豆渣。